Plantando vieiras

Eles já são os maiores produtores de vieiras do Brasil. Aquela iguaria deliciosa que os franceses chamam de coquille Saint-Jacques. A diferença é que as nossas são produzidas aqui bem pertinho, na baía da Ilha Grande, no Estado do Rio. Além de frescas, são sustentáveis e geram empregos para diferentes gerações da população local. O cultivo só pode ser feito em águas limpas como as da região e acontece em paralelo ao turismo verde. Conheça os detalhes neste novo episódio da série Brasil à mesa.